Operator dan Penjaga Mesin Penyangraian, Pemanggangan, dan Pengeringan Makanan dan Tembakau

Apa itu Operator dan Penjaga Mesin Penyangraian, Pemanggangan, dan Pengeringan Makanan dan Tembakau?

Mengoperasikan atau menjaga peralatan penyangraian, pemanggangan, atau pengeringan makanan atau tembakau, termasuk oven perapian, pengering kiln, mesin sangrai, kiln char, dan peralatan pengeringan vakum.

Pekerjaan ini sering melibatkan penggunaan pengetahuan dan keterampilan untuk membantu orang lain. Contohnya pramubakti, petugas penyewaan, perwakilan layanan pelanggan, satuan pengamanan (satpam), tukang pelapis furnitur, teller bank, dan teknisi laboratorium gigi.

Kerja harian

• Amati, rasakan, cicipi, atau periksa produk selama dan setelah pemrosesan untuk memastikan kesesuaiannya dengan standar.
• Ambil sampel produk selama atau setelah pemrosesan untuk analisis laboratorium.
• Atur kontrol suhu dan waktu, nyalakan oven, pembakar, pengering, atau pemanggang, dan nyalakan peralatan, seperti konveyor, silinder, blower, pengering, atau pompa.
• Amati suhu, kelembapan, pengukur tekanan, dan sampel produk serta sesuaikan kontrol, seperti termostat dan katup, untuk mempertahankan kondisi pengoperasian yang ditentukan untuk tahapan tertentu.
• Amati aliran material dan dengarkan malfungsi mesin, seperti macet atau tumpah, dan beri tahu supervisor jika tindakan perbaikan gagal.
• Uji kadar air produk menggunakan pengukur kelembapan.
• Mencatat data produksi, seperti berat dan jumlah produk yang diproses, jenis produk, serta waktu dan suhu pemrosesan.
• Timbang atau ukur produk menggunakan timbangan atau konveyor timbangan.
• Bersihkan atau hilangkan penyumbatan di tempat sampah, kasa, atau peralatan lainnya, dengan menggunakan tongkat, sikat, atau palu.
• Mengoperasikan atau merawat peralatan yang memanggang, memanggang, mengeringkan, atau mengawetkan bahan makanan seperti biji kakao dan kopi, biji-bijian, kacang-kacangan, dan produk roti.
• Memberi isyarat kepada rekan kerja untuk menyinkronkan aliran material.
• Mulai konveyor untuk memindahkan biji-bijian panggang ke panci pendingin dan aduk biji-bijian dengan penggaruk saat blower memaksa udara melalui dasar panci yang berlubang.
• Buka katup, gerbang, atau saluran atau gunakan sekop untuk memuat atau mengeluarkan produk dari oven atau peralatan lainnya.
• Baca perintah kerja untuk menentukan jumlah dan jenis produk yang akan dipanggang, dikeringkan, atau dipanggang.
• Bersihkan peralatan dengan uap, air panas, dan selang.
• Ratakan produk dalam wadah, wajan, baki, atau konveyor, dengan menggunakan garu atau sekop.
• Isi atau keluarkan produk dari baki, gerobak, hopper, atau peralatan, menggunakan sendok, kupas, atau sekop, atau dengan tangan.
• Pasang peralatan, seperti unit penyemprot, pisau pemotong, atau saringan, menggunakan perkakas tangan.
• Dorong rak atau gerobak untuk memindahkan produk ke penyimpanan, stasiun pendingin, atau tahap pemrosesan berikutnya.

Aktivitas kerja utama

Keterampilan & kompetensi

Teknologi & alat

Lingkungan kerja

Pendidikan & pengalaman

Pendidikan

Pekerjaan ini biasanya memerlukan ijazah SMA/sederajat.

Pengalaman

Sebagian keterampilan, pengetahuan, atau pengalaman kerja sebelumnya biasanya diperlukan. Misalnya, seorang teller bank akan terbantu oleh pengalaman bekerja langsung dengan masyarakat.

Pelatihan

Karyawan pada pekerjaan ini memerlukan beberapa bulan hingga satu tahun bekerja bersama karyawan berpengalaman. Program pemagangan resmi dapat dikaitkan dengan pekerjaan ini.