Apa itu Penjagal dan Pengemas Daging?
Melaksanakan fungsi nonrutin atau presisi yang melibatkan penyiapan potongan daging besar. Pekerjaan dapat mencakup tugas penjagalan khusus, memotong potongan daging standar atau premium untuk dipasarkan, membuat sosis, atau membungkus daging. Pekerjaan biasanya berlangsung di tempat penjagalan, pengemasan daging, atau usaha grosir.
Pekerjaan ini sering melibatkan penggunaan pengetahuan dan keterampilan untuk membantu orang lain. Contohnya pramubakti, petugas penyewaan, perwakilan layanan pelanggan, satuan pengamanan (satpam), tukang pelapis furnitur, teller bank, dan teknisi laboratorium gigi.
Kerja harian
- Buang tulangnya, dan potong daging menjadi potongan standar untuk persiapan pemasaran.
- Memutuskan pembuluh darah jugularis untuk mengalirkan darah dan memudahkan penyembelihan.
- Rawat jalur perakitan, lakukan beberapa dari banyak pemotongan yang diperlukan untuk memproses bangkai.
- Belenggulah kaki belakang hewan untuk membesarkannya untuk disembelih atau dikuliti.
- Belah, keluarkan isi perut, dan potong bangkai hewan yang disembelih.
- Setrum hewan sebelum disembelih.
- Bagian kulit hewan atau hewan utuh.
- Potong, potong, kupas, sortir, dan cuci bagian dalam hewan yang disembelih untuk memisahkan bagian yang dapat dimakan dari jeroannya.
- Bangkainya dicukur atau dihanguskan, lalu dicuci bersih sebagai persiapan untuk diproses atau dikemas lebih lanjut.
- Potong daging kepala, dan potong atau buang bagian kepala atau tengkorak hewan.
- Melihat, membelah, atau mencoret bangkai menjadi bagian-bagian yang lebih kecil untuk memudahkan penanganan.
- Giling daging menjadi hamburger, dan menjadi hiasan yang digunakan untuk menyiapkan sosis, daging makan siang, dan produk daging lainnya.
- Memangkas, membersihkan, atau menyembuhkan kulit binatang.
- Bungkus bangkai atau potongan daging yang sudah dibalut.
Aktivitas kerja utama
Menangani dan Memindahkan Objek
Memeriksa Peralatan, Struktur, atau Material
Melakukan Aktivitas Fisik Umum
Memantau Proses, Material, atau Lingkungan Sekitar
Memperoleh Informasi
Mengidentifikasi Objek, Tindakan, dan Peristiwa
Berkomunikasi dengan Atasan, Rekan Kerja, atau Bawahan
Mengendalikan Mesin dan Proses
Membuat Keputusan dan Memecahkan Masalah
Melatih dan Mengajar Orang Lain
Mengevaluasi Informasi untuk Menentukan Kepatuhan terhadap Standar
Mengatur, Merencanakan, dan Memprioritaskan Pekerjaan
Keterampilan & kompetensi
Keterampilan
Berbicara
Mendengarkan Aktif
Berpikir Kritis
Kepekaan Sosial
Pemantauan
Pemantauan Operasi
Penelusuran Masalah Teknis
Analisis Kendali Mutu
Pengetahuan
Layanan Pelanggan dan Personal
Produksi Pangan
Produksi dan Pengolahan
Bahasa Inggris
Hukum dan Pemerintahan
Matematika
Administrasi
Administrasi dan Manajemen
Kemampuan
Kestabilan Lengan-Tangan
Ketangkasan Jari
Penglihatan Dekat
Ketangkasan Manual
Kekuatan Statis
Kekuatan Batang Tubuh
Presisi Kendali
Pemahaman Lisan
Teknologi & alat
Perangkat lunak
🔥 Microsoft Office software🔥 Microsoft ExcelAccountMate Software AccountMateAgInfoLink Meat Inventory Tracking System MITSIntegrated Management Systems Food Connex CloudOperating system softwareRFID softwareSecond Foundation NaviMeatTraceability software
Alat & perlengkapan
Bacon slicersBelt conveyor systemsBlast chillersButcher knivesCarcass branding machinesCasing stuffing machinesChop cutting machinesCubing machinesDehairing machinesElectrical stunning equipmentFood cooling equipmentFood scales
Lingkungan kerja
Mengenakan Alat Pelindung atau Keselamatan Umum seperti Sepatu Keselamatan, Kacamata, Sarung Tangan, Pelindung Pendengaran, Helm, atau Pelampung
Setiap hari
Menghabiskan Waktu Menggunakan Tangan untuk Memegang, Mengendalikan, atau Meraba Objek, Alat, atau Kontrol
Terus-menerus atau hampir terus-menerus
Kedekatan Fisik
Cukup dekat (sejarak lengan)
Di Dalam Ruangan, Terkendali Lingkungannya
Setiap hari
Menghabiskan Waktu Berdiri
Terus-menerus atau hampir terus-menerus
Bekerja dengan atau Berkontribusi pada Kelompok atau Tim Kerja
Luar biasa penting
Kontak dengan Orang Lain
Kontak terus-menerus dengan orang lain
Diskusi Tatap Muka dengan Individu dan dalam Tim
Setiap hari
Menghabiskan Waktu Melakukan Gerakan Berulang
Terus-menerus atau hampir terus-menerus
Tempo Ditentukan oleh Kecepatan Peralatan
Luar biasa penting
Menghabiskan Waktu Berjalan atau Berlari
Kurang dari separuh waktu
Terpapar Luka Bakar Ringan, Sayatan, Gigitan, atau Sengatan
Setiap hari
Pendidikan & pengalaman
- Pendidikan
- Pekerjaan ini biasanya memerlukan ijazah SMA/sederajat.
- Pengalaman
- Sebagian keterampilan, pengetahuan, atau pengalaman kerja sebelumnya biasanya diperlukan. Misalnya, seorang teller bank akan terbantu oleh pengalaman bekerja langsung dengan masyarakat.
- Pelatihan
- Karyawan pada pekerjaan ini memerlukan beberapa bulan hingga satu tahun bekerja bersama karyawan berpengalaman. Program pemagangan resmi dapat dikaitkan dengan pekerjaan ini.
Pelatihan Kerja Langsung
Lebih dari demonstrasi singkat, hingga 1 bulan
Pelatihan di Tempat atau di Lokasi Kerja
Lebih dari 2 tahun, hingga 4 tahun
Pengalaman Kerja Terkait
Tidak ada
Tingkat Pendidikan yang Dibutuhkan
Ijazah SMA/sederajat