Pekerja Penyiapan Makanan

Apa itu Pekerja Penyiapan Makanan?

Melaksanakan berbagai tugas penyiapan makanan selain memasak, seperti menyiapkan makanan dingin dan kerang-kerangan, mengiris daging, dan menyeduh kopi atau teh.

Pekerjaan ini sering melibatkan penggunaan pengetahuan dan keterampilan untuk membantu orang lain. Contohnya pramubakti, petugas penyewaan, perwakilan layanan pelanggan, satuan pengamanan (satpam), tukang pelapis furnitur, teller bank, dan teknisi laboratorium gigi.

Kerja harian

• Bersihkan dan sanitasi area kerja, peralatan, perkakas, piring, atau peralatan makan perak.
• Membantu juru masak dan staf dapur dengan berbagai tugas sesuai kebutuhan, dan menyediakan barang-barang yang dibutuhkan juru masak.
• Bagikan makanan kepada pramusaji dan pramusaji untuk disajikan kepada pelanggan.
• Ambil dan catat suhu makanan dan tempat penyimpanan makanan, seperti lemari es dan freezer.
• Membawa persediaan makanan, peralatan, dan perkakas ke dan dari penyimpanan dan area kerja.
• Buang sampah dan bersihkan wadah sampah dapur.
• Simpan makanan dalam wadah dan tempat penyimpanan khusus untuk mencegah pembusukan.
• Timbang atau ukur bahan-bahannya.
• Mengoperasikan mesin kasir, menangani uang, dan memberikan kembalian yang benar.
• Vakum ruang makan dan sapu serta pel lantai dapur.
• Beri tahu supervisor ketika peralatan tidak berfungsi dengan benar dan ketika makanan dan persediaan hampir habis, dan pesanlah barang-barang yang dibutuhkan.
• Menyiapkan berbagai makanan, seperti daging, sayuran, atau makanan penutup, sesuai dengan pesanan pelanggan atau instruksi penyelia, dengan mengikuti prosedur yang disetujui.
• Cuci, kupas, dan potong berbagai makanan, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran, untuk persiapan dimasak atau disajikan.
• Bagikan menu kepada pasien rumah sakit, kumpulkan lembar diet, dan kirimkan nampan makanan dan makanan ringan ke unit keperawatan atau langsung ke pasien.
• Kemas makanan untuk dibawa pulang atau sajikan makanan kepada pelanggan.
• Rakit nampan makanan dengan makanan sesuai dengan pola makan pasien.
• Persediaan lemari dan lemari es, dan rawat bar salad dan makanan prasmanan.
• Gunakan peralatan manual atau listrik untuk membersihkan, mengupas, mengiris, dan memotong makanan.
• Masukkan piring, gelas, dan peralatan makan ke dalam mesin pencuci piring.
• Bagi dan bungkus makanan, atau letakkan langsung di piring untuk disajikan kepada pelanggan.
• Potong, iris atau giling daging, unggas, dan makanan laut untuk persiapan dimasak.
• Tambahkan peralatan makan, serbet, makanan, dan barang lainnya ke nampan di jalur perakitan di rumah sakit, kafetaria, dapur maskapai penerbangan, dan tempat serupa.
• Tempatkan nampan makanan di atas penghangat makanan untuk diservis segera, atau simpan di lemari penyimpanan berpendingin.
• Jagal dan bersihkan unggas, ikan, unggas, dan kerang untuk disiapkan untuk dimasak atau disajikan.
• Menyiapkan dan menyajikan berbagai minuman, seperti kopi, teh, dan minuman ringan.
• Campur bahan untuk salad hijau, salad buah cetakan, salad sayuran, dan salad pasta.
• Menerima dan menyimpan persediaan makanan, peralatan, dan perkakas di lemari es, lemari, dan tempat penyimpanan lainnya.
• Aduk dan saring sup dan saus.
• Catat jumlah makanan yang digunakan.
• Buatlah dressing dan saus khusus sebagai bumbu sandwich.
• Kikis sisa makanan dari piring ke tempat sampah.

Aktivitas kerja utama

Keterampilan & kompetensi

Teknologi & alat

Lingkungan kerja

Pendidikan & pengalaman

Pendidikan

Pekerjaan ini biasanya memerlukan ijazah SMA/sederajat.

Pengalaman

Sebagian keterampilan, pengetahuan, atau pengalaman kerja sebelumnya biasanya diperlukan. Misalnya, seorang teller bank akan terbantu oleh pengalaman bekerja langsung dengan masyarakat.

Pelatihan

Karyawan pada pekerjaan ini memerlukan beberapa bulan hingga satu tahun bekerja bersama karyawan berpengalaman. Program pemagangan resmi dapat dikaitkan dengan pekerjaan ini.