Pramusaji

Apa itu Pramusaji?

Menerima pesanan dan menyajikan makanan dan minuman kepada tamu di meja tempat makan.

Pekerjaan ini sering melibatkan penggunaan pengetahuan dan keterampilan untuk membantu orang lain. Contohnya pramubakti, petugas penyewaan, perwakilan layanan pelanggan, satuan pengamanan (satpam), tukang pelapis furnitur, teller bank, dan teknisi laboratorium gigi.

Kerja harian

• Menerima pesanan dari pelanggan untuk makanan atau minuman.
• Hubungi pelanggan untuk memastikan bahwa mereka menikmati makanan mereka, dan ambil tindakan untuk memperbaiki masalah apa pun.
• Periksa identifikasi pelanggan untuk memastikan bahwa mereka memenuhi persyaratan usia minimum untuk konsumsi minuman beralkohol.
• Kumpulkan pembayaran dari pelanggan.
• Tuliskan pesanan makanan pelanggan pada slip pesanan, hafalkan pesanan, atau masukkan pesanan ke dalam komputer untuk dikirimkan ke staf dapur.
• Siapkan cek yang merinci dan total biaya makan dan pajak penjualan.
• Menyajikan menu kepada pelanggan dan menjawab pertanyaan tentang item menu, membuat rekomendasi berdasarkan permintaan.
• Pindahkan piring dan gelas dari meja atau counter, dan bawa ke dapur untuk dibersihkan.
• Sajikan makanan atau minuman kepada pelanggan, dan siapkan atau sajikan hidangan khusus di meja sesuai kebutuhan.
• Bersihkan meja atau konter setelah pelanggan selesai makan.
• Siapkan meja untuk makan, termasuk menyiapkan barang-barang seperti linen, peralatan makan dari perak, dan peralatan gelas.
• Jelaskan bagaimana berbagai item menu disiapkan, jelaskan bahan-bahan dan metode memasak.
• Bantu tuan rumah atau nyonya rumah dengan menjawab telepon untuk menerima reservasi atau pesanan untuk dibawa pulang, dan dengan menyapa, duduk, dan berterima kasih kepada tamu.
• Mengantar pelanggan ke meja mereka.
• Melakukan tugas pembersihan, seperti menyapu dan mengepel lantai, menyedot debu karpet, merapikan ruang server, membuang sampah, atau memeriksa dan membersihkan kamar mandi.
• Beri tahu pelanggan tentang penawaran spesial sehari-hari.
• Siapkan minuman panas, dingin, dan campuran untuk pelanggan, dan dinginkan botol anggur.
• Gulung peralatan makan, siapkan tempat makan, atau siapkan ruang makan untuk mempersiapkan giliran kerja berikutnya atau untuk pesta besar.
• Persediaan area layanan dengan persediaan seperti kopi, makanan, peralatan makan, dan linen.
• Bawalah pilihan anggur ke meja dengan gelas yang sesuai, dan tuangkan anggur untuk pelanggan.
• Isi wadah garam, merica, gula, krim, bumbu, dan serbet.
• Jelaskan dan rekomendasikan anggur kepada pelanggan.
• Melakukan tugas persiapan makanan, seperti menyiapkan salad, makanan pembuka, dan hidangan dingin, membagi makanan penutup, dan menyeduh kopi.
• Hiasi dan hias hidangan sebagai persiapan untuk disajikan.
• Memberikan tamu informasi mengenai area setempat, termasuk petunjuk arah.

Aktivitas kerja utama

Keterampilan & kompetensi

Teknologi & alat

Lingkungan kerja

Pendidikan & pengalaman

Pendidikan

Pekerjaan ini biasanya memerlukan ijazah SMA/sederajat.

Pengalaman

Sebagian keterampilan, pengetahuan, atau pengalaman kerja sebelumnya biasanya diperlukan. Misalnya, seorang teller bank akan terbantu oleh pengalaman bekerja langsung dengan masyarakat.

Pelatihan

Karyawan pada pekerjaan ini memerlukan beberapa bulan hingga satu tahun bekerja bersama karyawan berpengalaman. Program pemagangan resmi dapat dikaitkan dengan pekerjaan ini.