Petugas Ruang Makan dan Kafetaria serta Pembantu Bartender

Apa itu Petugas Ruang Makan dan Kafetaria serta Pembantu Bartender?

Memfasilitasi layanan makanan. Membersihkan meja; mengangkat piring kotor; mengganti taplak meja kotor; menata meja; mengisi ulang persediaan linen, peralatan makan perak, gelas, dan piring bersih; memasok bar layanan dengan makanan; serta menyajikan item seperti air, bumbu pelengkap, dan kopi kepada tamu.

Pekerjaan ini melibatkan kegiatan mengikuti instruksi dan membantu orang lain. Contohnya operator alat pertanian, pencuci piring, pekerja lanskap dan perawatan taman, barista, serta petugas kebersihan dan pramugraha.

Kerja harian

• Sajikan air es, kopi, roti gulung, atau mentega kepada pelanggan.
• Jalankan mesin kasir.
• Lap meja atau kursi dengan kain lembab atau ganti taplak meja yang kotor.
• Mengikis dan menumpuk piring kotor dan membawa piring serta peralatan makan lainnya ke dapur untuk dibersihkan.
• Atur meja dengan linen bersih, bumbu, atau perlengkapan lainnya.
• Menyapa dan mendudukkan pelanggan.
• Bersihkan tumpahan makanan atau minuman atau piring pecah dan buang botol kosong dan sampah.
• Jaga persediaan barang-barang yang memadai, seperti linen bersih, peralatan makan dari perak, peralatan gelas, piring, atau nampan.
• Temukan item yang diminta oleh pelanggan.
• Isi dispenser minuman atau es.
• Bawalah makanan, piring, nampan, atau peralatan makan dari dapur atau bagian persediaan ke konter penyajian.
• Melakukan tugas penyajian, pembersihan, atau penyimpanan di tempat usaha, seperti kafetaria atau ruang makan, untuk memfasilitasi layanan pelanggan.
• Bawalah nampan dari konter makanan ke meja untuk pengunjung kafetaria.
• Mengisi kembali persediaan makanan atau peralatan di meja uap atau bar layanan.
• Cuci gelas atau peralatan penyajian lainnya di bar.
• Simpan lemari atau area penyajian dengan bumbu dan isi ulang wadah bumbu.
• Menyajikan makanan kepada pelanggan ketika pramusaji atau pramusaji membutuhkan bantuan.
• Bawalah linen ke atau dari area binatu.
• Hiasi makanan dan letakkan di atas meja agar terlihat dan mudah dijangkau.
• Membersihkan dan memoles meja, rak, dinding, furnitur, atau peralatan di area layanan makanan atau area lain di restoran dan mengepel atau menyedot debu lantai.
• Campur dan siapkan rasa untuk campuran minuman.
• Irisan dan lubang buah digunakan untuk hiasan minuman.
• Sediakan unit pendingin dengan anggur atau bir botolan atau ganti tong bir kosong.

Aktivitas kerja utama

Keterampilan & kompetensi

Teknologi & alat

Lingkungan kerja

Pendidikan & pengalaman

Pendidikan

Sebagian pekerjaan ini mungkin memerlukan ijazah SMA/sederajat.

Pengalaman

Keterampilan, pengetahuan, atau pengalaman kerja sebelumnya hampir tidak diperlukan untuk pekerjaan ini. Misalnya, seseorang dapat menjadi pramusaji meskipun belum pernah bekerja sebelumnya.

Pelatihan

Karyawan pada pekerjaan ini memerlukan pelatihan dari beberapa hari hingga beberapa bulan. Biasanya, pekerja berpengalaman dapat menunjukkan cara melakukan pekerjaan tersebut.